Receta carne de monte

La receta carne de monte es típica de la comida criolla costarricense. Se trata de un platillo muy sencillo de preparar y que generalmente se sirve con arroz y frijoles.

La carne de monte se hace con carne de cerdo desmenuzada y se sazona con achiote, cilantro, cebolla y ajo. También se le pueden agregar otros ingredientes como chiles dulces o picantes, tomate y maíz.

Ingredientes

• 1 kg de carne de monte
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 1/2 kg de papas
• 1/4 de cabeza de ajo
• 1 ramita de perejil
• 1/2 kg de tocino
• Sal
• pimienta
• Aceite

Modo de preparación de receta carne de monte

1. Cortar la carne en cuadrados y reservar.
2. Pelar y picar la cebolla y la zanahoria en cuadrados.
3. Picar el tomate y el ajo.
4. Cortar las papas en cuadraditos
5. En una olla, calentar el aceite y sofreír la cebolla, la zanahoria, el tomate y el ajo.
6. Agregar la carne y el tocino y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida.
7. Añadir sal y pimienta al gusto.
8. Agregar el perejil y servir caliente.

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