Receta de codillo de cerdo en olla express

Receta de codillo de cerdo en olla express

La receta de codillo de cerdo en olla express es la más tradicional de la cocina española. Se trata de un plato muy sencillo de preparar, pero que requiere un poco de tiempo.

Se cocina el codillo en una olla junto con verduras, aromáticas y un poco de vino blanco. El resultado es un plato muy sabroso y nutritivo.

Índice
  1. Ingredientes
  2. Procedimiento de receta de codillo de cerdo en olla express

Ingredientes

  • 1 codillo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 manzana
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de miel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de romero
  • Sal y pimienta

Procedimiento de receta de codillo de cerdo en olla express

  1. Pon el codillo en una olla grande con agua fría y deja que hierva durante una hora. Retira el codillo y reserva el caldo.
  2. Pon la cebolla, la zanahoria, el puerro y la manzana en la olla y rehoga hasta que estén dorados. Añade el vino blanco, la mostaza, la miel, el laurel, el romero, un poco de sal y pimienta. Incorpora el caldo de cocer el codillo y deja que todo cocine a fuego lento durante una hora.
  3. Añade el codillo y deja que cocine durante 20 minutos más. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos. Sirve en platos hondos y acompaña con la verdura y el caldo.

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