Receta de pan integral con masa madre

La receta de pan integral con masa madre es una receta tradicional que se ha hecho durante siglos. La masa madre es una levadura natural que se hace con harina y agua.

Se deja fermentar durante varios días para que se forme una bacteria beneficiosa que se encarga de levantar el pan. El pan integral con masa madre tiene un sabor único y una textura muy distinta a otros panes. Es un pan muy saludable, ya que la masa madre es rica en vitaminas y minerales.

Ingredientes

• 1/2 taza de masa madre
• 1 1/2 tazas de agua tibia
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 3 tazas de harina integral

Procedimiento para la receta de pan integral con masa madre

1. En un bowl, mezcla la masa madre, el agua tibia, el azúcar y la sal.
2. Agrega la harina de a poco, mezclando con las manos hasta obtener una masa consistente.
3. Amasa la masa durante 10 minutos, luego deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
4. Precalienta el horno a 250 °C.
5. Divide la masa en 2 porciones y colócala en 2 bandejas para hornear previamente engrasadas.
6. Hornea durante 30 minutos, hasta que estén doradas.

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