Pan de xeixa receta

El pan de xeixa receta es muy sencilla y se puede hacer con ingredientes que se suelen tener en casa.

El nombre hace referencia a su forma, ya que xeixa significa rama en gallego. El resultado es un pastel muy jugoso y dulce, ideal para tomar con un café o un vaso de leche. Si te animas a hacer pan de xeixa en casa, te dejamos la receta paso a paso.

Ingredientes pan de xeixa receta

La receta del pan de xeixa es una receta muy tradicional de la comunidad valenciana. Se trata de un pan de trigo duro con una miga muy compacta y una corteza crujiente. Se suele tomar acompañado de aceitunas negras y un buen vino tinto.

Para hacer el pan de xeixa necesitarás:

• 500 g de harina de trigo duro
• 1 cucharadita de sal
• 1 sobre de levadura de panadería
• 1 vaso de agua tibia
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 huevo
• 100 g de aceitunas negras
• 1 cucharada de azúcar

Paso a paso

1. En primer lugar, tamiza la harina en un bol y añade la sal y la levadura.
2. Mezcla bien y añade el agua tibia y el aceite.
3. Incorpora el huevo y mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
4. Enrolla la masa en un bol y deja que repose en un lugar templado durante unos 30 minutos.
5. Mientras tanto, pica las aceitunas y reserva.
6. Precalienta el horno a 200 °C.
7. Estira la masa con un rodillo y extiéndela en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
8. Reparte las aceitunas por toda la superficie y espolvorea con un poco de azúcar.
9. Hornea durante unos 25-30 minutos hasta que esté dorado.
10. Deja enfriar un poco antes de servir.

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